Čokoladna dieta vse bolj priljubljena

V zadnjem času vse bolj narašča trend čokoladne diete. Vodilo same diete, ki se je drži tudi njen slavni »izumitelj« Lenny Neimark, je: »Vsak dan si privoščite košček čokolade.« Tako naj bi potešili svojo željo po čokoladi in se s tem izognili goljufanju – je pojedli preveč. Zakaj naj bi dieta zares delovala lahko pojasnimo s tem, da čokolada deluje kot nadomestilo vitaminov. Preprečuje visok krvni tlak, srčna obolenja, prav tako pa tudi deluje proti depresiji in nas osrečuje.

Sicer pa čokoladna dieta ne vsebuje le čokolade, temveč sloni tudi na veliki količini testenin. Kot pri večini diet tudi pri tej velja in se priporoča izogibanje sladkorju, maščobam, ocvrtim jedem, rdečemu mesu, oreščkom, kavi, alkoholnim pijačam in pijačam z mehurčki.

Osnovni napotki za čokoladno dieto so:

- Naredite si tedenski plan prehrane na osnovi testenin. Omake in polivke naj vsebujejo čim manj olja in čim manj maščob.

- Pojejte veliko sadja. Ko vas »napade« lakota, je sadje vedno prava rešitev.

- Hrana, ki je dovoljena v velikih količinah je tudi solata. Seveda brez mastnih prelivov in brez mesnih dodatkov.

V kolikor ste pričakovali, da vam bomo predstavili dieto, pri kateri bi lahko jedli le čokolado, ste se žal zmotili. Gre za dieto z malo kalorijami, ki vsak dan dopušča le manjše količine čokolade. Pa vendar – košček čokolade na dan je obvezen!

Hujšanje s čokolado

Si lahko zamislite, da bi odvečno telesno težo pokurili s čokolado? Ste skeptični in mislite, da je to nemogoče? Mogoče pa ni …

Lenny Neimark, strokovnjak za prehrano, ki se je svetu predstavil s knjigo Dieta s testeninami, kokicami in čokolado, pravi, da je s čokolado mogoče shujšati. Njegova nova dieta, kjer kombinira čokolado, pokovko in testenine, je v svetu hujšanja in izgubljanja odvečnih kilogramov zagotovo nekaj norega, revolucionarnega ter predvsem novega.

Dieta, ki pospeši metabolizem hrane

Avtor omenjene diete s čokolado pravi, da ta dieta pospešuje metabolizem. Počasen metabolizem je eden izmed krivcev za dodatne kilograme. Če telo hrano, ki jo zaužijemo, porablja prepočasi, to pomeni, da se hrana začne nalagati in skladiščiti v telesu. Navzven se to vidi kot maščobni obročki, ki jih nihče od nas ne mara. Lenny Neimark pa pravi, da njegova dieta to težavo odpravi. Pospeši počasen metabolizem, kar pomeni, da naše telo hitreje porablja hrano, ki smo jo zaužili. Tako dejansko hujšamo s pomočjo hrane. Zato naj bi bila čokoladna dieta pravi odgovor za vse tiste, ki se res težko odrečejo svojim priljubljenim živilom. Avtor diete poleg hitrejše presnove izpostavlja tudi pozitivne vplive temne čokolade, ki jih ima le-ta na naše telo. Veliko govora je predvsem o antioksidantih, ki pomagajo zniževati visok krvni tlak ter preprečujejo bolezni srca in ožilja.

Pa slabosti?

Kritiki te diete v ospredje postavljajo predvsem njeno monotonost. Dieta, ki je sestavljena iz testenin, čokolade in kokic resnično ni najbolj pestra dieta na svetu. Jedilnik, ki je dejansko enak čisto vsak dan, lahko popestrimo s tem, da menjamo omako na testeninah in solati ter posežemo po drugi zelenjavi ali sadju. A če smo iskreni, marsikatera izmed diet, ki se jih danes poslužuje marsikdo izmed nas, je veliko bolj monotona in veliko bolj stroga z izborom živil.

Jedilnik in napotki

Zajtrk: Neimark za zajtrk priporoča sadno solato ali žitarice z manj mastnim mlekom in jagodami, ki jih lahko nadomestite tudi z drugim sadjem.

Dopoldanska malica: Pokovka in sadje po izbiri.

Kosilo: Testenine z omako po izbiri ali solata s testeninami ali klasična solata.

Popoldanska malica: Pokovka in zelenjava ali sadni mlečni napitek.

Večerja: Testenine z zelenjavno omako (paradižnik, česen, paprika, …) in solato ali zelenjava, dušena na pari.

Nočni prigrizek: Pokovka ali do 30 gramov temne čokolade.

Kot vidite, je dieta zagotovo nenavadna. Pomembno je, da se vašega jedilnika držite in da med obroki, ko vas popade lakota, posežete po temni čokoladi ali sadju in ne po prepovedanih živilih. Prav tako poskrbite za to, da so omake, ki jih uporabite na testeninah in solati, čim manj mastne.

Dobro je tudi, da upoštevate seznam prepovedanih živil: alkoholne in gazirane ter sladke pijače, kava, sol, sladkor, olje, slani in sladki prigrizki, mastno sadje in zelenjava, sadje z veliko sladkorja, oreščki in semena, ocvrta hrana, mastni mlečni izdelki in rdeče meso. Živil iz tega seznama med dieto ne uživajte oziroma jih poskusite uživati čim manj.

Pa bo ta dieta res delovala?

Ali bo ta dieta pri vas učinkovala ali ne, morate preveriti sami. Res je, da uživanje same čokolade, pokovke in testenin ni ravno najbolj uravnotežena prehrana, zato je dobro, da v jedilnik dodate čim več sadja ter zelenjave. Zapomniti pa si morate, da nobena dieta ne bo v hipu odpravila vaših težav s kilogrami. Če želite shujšati, morate svoj življenjski stil spremeniti ter mu dodati redno zdravo prehrano ter veliko gibanja. Samo tako boste lahko svojo vitko linijo, ki jo boste pridobili po tej dieti, tudi obdržali.

Čokolada za kuhanje

Čokolada za kuhanje, ki ji pogovorno rečemo kar jedilna čokolada, je nepogrešljiva pri kuhi ter izdelavi takšnih ali drugačnih čokoladnih slaščic.

Čokolada za kuhanje oziroma jedilna čokolada, kot ji rečemo pogovorno, premore zelo malo naravnih sestavin. Njena najpogostejša uporaba je v peki in pri kuhi, sama pa nikakor nima tako dobrega okusa, da bi jo uživali kar samo in brez dodatkov. V kuhinji se pri višjih temperaturah stali, dodan sladkor pa močno izboljša njen okus. Slaščičarstva in izdelave čokoladnih sladic si brez jedilne čokolade nikakor ne moremo predstavljati, saj je jedilna čokolada ključna sestavina vseh teh slaščic. Si lahko zamislite svet brez Sacher torte? Da, bilo bi res grozno …

Sestava čokolade za kuhanje

Idealna jedilna čokolada je po svojem okusu rahlo grenka. Razlog za to je predvsem večji delež kakava, ki ga ta čokolada vsebuje. Zaradi visokega deleža kakava, ki je pri nekaterih jedilnih čokoladah krepko nad 50 %, ta čokolada vsebuje sorazmerno manj sladkorja. To pomeni, da ni tako kalorična, kot pa njena mlečna verzija. Jedilna čokolada prav tako ne vsebuje kakavovega masla ter drugih maščob, ki so odstranjene s posebnimi tehnikami. Njena posebnost pa je, da iz nje lahko pripravimo odlično in izjemno gladko čokoladno glazuro, ki naredi vsako čokoladno sladico prefinjeno in elegantno.

Vsi pa vemo, da v realnem svetu idealnih oblik skoraj ni. Tudi jedilne čokolade niso izjema in velikokrat se zgodi, da ta čokolada ni tako kakovostna, kot bi mogoče pričakovali. Kakovost jedilne čokolade je odvisna od samih surovin, ki jih je proizvajalec pri izdelavi uporabil ter od načina izdelave. Velja pravilo, da dražja kot je jedilna čokolada, več kakava vsebuje, ki je zagotovo tudi kvalitetnejši. Še vedno pa je pred nakupom smiselno preveriti napis na ovojnini, ki nam izda, kaj se skriva pod temno površino čokolade.

Katera jedilna čokolada je najboljša?

Veliko ljubiteljskih kuharjev se velikokrat vpraša, katera jedilna čokolada je najboljša za kuhanje. Katera da najboljši okus in katera bo naredila sladico resnično slastno? Enostavnega odgovora na to vprašanje ni.

Pri uporabi čokolade za kuhanje se moramo zanesti na naš okus. Nekaterim so bolj všeč grenke različice, ki vsebujejo več kakava. Spet drugi raje posegajo po sladkobnejših vrstah, ki vsebujejo manj kakava in več sladkorja. Najboljši odgovor na to vprašanje vam lahko da samo poskušanje. Eksperimentirajte, vse dokler ne boste odkrili tiste kombinacije sestavin, ki vam bo najbolj všeč.

Jedilna čokolada in dieta

Verjeli ali ne, jedilna čokolada se uporablja tudi pri dieti. V 90 dnevni ločevalni dieti, ki je znana tudi pod imeni 90 dnevna presnovna dieta, dieta Združenih narodov (ZN) ali trimesečna dieta (3MD), je v ogljikovo-hidratnem dnevu dovoljeno uživanje jedilne čokolade.

S pomočjo te diete lahko v približno treh mesecih shujšate za dobrih 20 kilogramov, dieta pa temelji na ločevanju hrane v takšni kombinaciji, ki pospeši presnovo, to pa povzroči dodatno izgubo kilogramov.

Če do sedaj niste poznali jedilne čokolade, potem je res dobro, da ste se z njo sedaj srečali. Mnogi ljubiteljski in profesionalni kuharji to čokolado poznajo in vedo, da brez nje ustvarjanje v kuhinji praktično ni mogoče. Izdelava oblivov in čokoladnih polnil je s pomočjo jedilne čokolade popolnoma enostavna, zato nikar ne oklevajte. Podajte se v kuhinjo ter se lotite izdelave vaše najljubše čokoladne torte ali slaščice, uporabite pa tisto jedilno čokolado, ki vam je najljubša.